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Le Rhum en Guadeloupe

Les médailles

Dès 1635, les colons français installés dans les Antilles introduisent des cultures d'exportation comme le café ou le coton. Des essais d'acclimatation de la canne à sucre sont tentés. La canne est tout d'abord cultivée pour la production du sucre. Cette culture n'est pas très rentable car seule une partie du jus est utilisée. Une solution est trouvée lorsqu'on s'aperçoit que le jus fermenté par la chaleur et les levures naturelles donne une boisson alcoolisée. En 1694 le père Labat imagine de distiller cette boisson, créant ainsi une eau-de-vie qui, après quelques évolutions, est devenue le rhum, les sucreries ajoutent alors rapidement une distillerie à leur installation.
Les sirops ainsi produits prennent une place prépondérante dans les échanges internationaux.
L'effondrement des cours du sucre poussent les planteurs à trouver d'autres débouchés, c'est l'origine de l'industrie du rhum. La Première Guerre mondiale relance l'activité car le rhum devient un des nerfs de la guerre, soutenant le moral des poilus.
En 1918, les producteurs de rhum de la métropole s'inquiètent de la concurrence des colonies et obtiennent en 1922 une loi limitant les importations.
Dans les années 1960, la production de rhum agricole égale presque le niveau de production du rhum industriel. Au début des années 1970, la production de rhum agricole dépasse celle de rhum industriel.

Parmi les principaux cocktails à base de rhum de Guadeloupe, on peut citer :

Cuba Libre :

    6 cl de rhum blanc agricole
    4 cl de jus citron vert
    15 cl de cola

Daiquiri:

    4/7 de rhum blanc agricole
    2/7 de jus de citron
    1/7 de sucre de canne

Grog :

    1 trait de sucre de canne
    5 cl de rhum blanc agricole
    5 cl d'eau chaude
    1 rondelle de citron

Mojito :

    Une dizaine de feuilles de menthe verte
    5 cl de rhum blanc agricole
    1/2 citron vert en morceaux
    2 cuillères à café de sucre de canne roux en poudre
    Eau gazeuse ou champagne ou limonade
    Quelques gouttes d'angostura
    Glaçons

Piña colada :

    5 cl de rhum blanc agricole
    10 cl de jus d'ananas
    4 cl de crème de noix de coco
    5 glaçons
    Une pincé de cannelle
    Une pincé de muscade

Ti-punch :

    5 cl de rhum blanc agricole
    3 cuillères à soupe de sucre de canne ou 2 cl de sirop de sucre de canne
    1 tranche de citron vert

Salon Agriculture de Paris 2019

MIEL:

Médaille d'or

    Miel tropical clair, Les ruchers de Sapotille

Médaille de bronze

    Miel tropical foncé, Miel des ruchers de la Désirade

 

PUNCHS

Médaille d'or

    Punch coco, Liquosterie Madras

    Punch coco, Distillerie Séverin

    Punch Schrubb, Liquosterie Madras

Médaille d'argent

    Punch Vanille, Distillerie Bielle

    Punch planteur, La case des saveurs

    Punch passion, Distillerie Séverin

    Punch passion, La case des saveurs

Médaille de bronze

    Punch passion, Artisan rhumier

    Punch ananas, Artisan rhumier

    Punch ananas, La case des saveurs

 

RHUMS BLANCS DE 55°

Médaille d'argent

    Rhum Bologne

    Rhum blanc agricole parcelle 1, Longueteau.

Médaille de bronze

    Rhum blanc agricole 62, Longueteau

 

RHUMS BLANCS DE MOINS DE 50°

Médaille d'or

    Liquosterie Madras

Médaille d'argent :

    Rhum blanc Montebello

    Rhum Bologne

Médaille de bronze

    Rhum agricole de Marie-Galante

 

RHUMS BRUNS ELEVES SOUS BOIS

Médaille d'argent

    Gold Damoiseau

 

RHUMS VIEUX AVEC INDICATION GEOGRAPHIQUES DE 4 ANS MINIMUM

Médaille d'argent

    Rhum vieux Damoiseau Concordia

Médaille de bronze

    Rhum vieux agricole Bielle 2008

    Rhum vieux agricole Karukera Black Edition Alligator


Salon Agriculture de Paris 2018

Miels

    Médaille d’argent – Les ruchers de Sapotille, Case à Miel (Guadeloupe)
    Médaille d’argent – Délice exotique de la côte sous le vent, La vie en miel (Guadeloupe)

Punchs

    Médaille de bronze – Passion, Case Caraïbe (Guadeloupe)
    Médaille de bronze – Passion, Domaine de Séverin (Guadeloupe)

Rhum ambré élevé sous bois de moins de 3 ans

    Médaille d’argent – Rhum Gold Damoiseau (Guadeloupe)

Rhum blanc agricole de 50°

    Médaille d’or – Longueteau (Guadeloupe)
    Médaille d’or – Damoiseau (Guadeloupe)
    Médaille d’argent – Rhum blanc agricole premium, Liquoristerie Madras (Guadeloupe)

Rhum blanc agricole de 55°

    Médaille de bronze – Rhum Bologne (Guadeloupe)

Rhum blanc agricole supérieur à 55°

    Médaille d’or – Longueteau (Guadeloupe)
    Médaille d’argent – L’intense, Rhum Karukera (Guadeloupe)
    Médaille de bronze – Bologne Silver 40° (Guadeloupe)

Rhum vieux avec indication géographique de 3 ou 4 ans

    Médaille d’argent – JR Cuvée Spéciale, Bellevue Reimonenq (Guadeloupe)
    Médaille de bronze – Rhum Bologne VO (Guadeloupe)

Rhum vieux avec indication géographique de 4 ans​ et plus

    Médaille d’or – Rhum Vieux Agricole XO, Distillerie Séverin (Guadeloupe)
    Médaille d’argent – Rhum Bologne Grande Réserve (Guadeloupe)

     

Salon Agriculture de Paris 2017

OR    
DAMOISEAU EXPORT   ARRANGE MANGUE PASSION 
LIQUORISTERIE MADRAS S.A   CREME DE RHUM VIEUX 
DISTILLERIE SEVERIN   Punch Planteur 16° 
LIQUORISTERIE MADRAS S.A   PUNCH SHRUBB
DISTILLERIE BOLOGNE SA   Rhum BOLOGNE GOLD 
RHUM DAMOISEAU SAS   Rhum blanc agricole de 50°
LIQUORISTERIE MADRAS S.A   RHUM AGRICOLE PREMIUM GUADELOUPE 
SAS MARQUISAT DE SAINTE MARIE   Rhum blanc agricole "L'Intense" 
RHUM DAMOISEAU SAS   Rhum agricole de la Guadeloupe Blanc 40° 
DISTILLERIE BIELLE   rhum vieux agricole 2003 
RHUM DAMOISEAU SAS   Rhum agricole de la Guadeloupe vieux 5 ans 
     
ARGENT    
LIQUORISTERIE MADRAS S.A   PUNCH COCO 
DISTILLERIE SEVERIN   Punch Schrubb 30° 
DISTILLERIE BIELLE   Rhum blanc agricole de 50°
LIQUORISTERIE MADRAS S.A   RHUM VIEUX LABEL PREMIUM 
DISTILLERIE BOLOGNE SA   Vieux Grande Réserve 42° 
SAS MARQUISAT DE SAINTE MARIE   Rhum vieux agricole Select casks 2009 
     
BRONZE    
DISTILLERIE BOLOGNE SA   Vieux VSOP 42° 

Palmares 2017 de tous les produits


Salon Agriculture de Paris 2016


Salon de l'agriculture à Paris 21 février au 1er mars 2015
La Chambre d'agriculture a pris ses quartiers à Paris, au Salon international de l'agriculture, qui a ouvert ses portes samedi.
Pas moins de 16 exposants sont présents au parc des expositions de la Porte de Versailles, pour ce grand rendez-vous du monde agricole. Les Guadeloupéens se sont installés sur trois îlots dans le hall des Régions de France, où se trouvent, au fond, l'Outre-mer.
« Il fallait exposer nos produits phares : miel, café, sucre, fleurs et rhums, explique Harry Rupaire, de la Chambre d'agriculture. Ici, c'est la vitrine, et on amène plus d'exposants que l'an passé. » Avec 80% d'aides de la Région, la chambre consulaire a engagé 200 000 euros pour assurer cette présence guadeloupéenne au coeur du temple national de l'agriculture.
 


La fabrication du rhum peut se résumer en trois grandes étapes: la fermentation qui permet de transformer du sucre en alcool, la distillation qui concentre cet alcool et l'élevage qui permet d'affiner le rhum selon le type recherché: blanc, paille, vieux.  Plus d'infos

 Les Médailles des rhum et punch de Guadeloupe en 2015

24/02/2015 - Les producteurs de rhums vieux veulent s'inspirer du succès des gammes whisky premium pour attaquer un marché colossal.

Grégore Guéden, directeur des activités spiritueux du groupe Bernard Hayot, a pris son bâton de pélerin pour prêcher une parole nouvelle auprès de tous ses clients américains et européens : « Le rhum vieux premium « made in France » a une magnifique carte à jouer sur le colossal marché mondial du rhum. »

Le groupe Hayot, qui détient les marques martiniquaises Clément et JM, entend bien porter ce message et devenir leader de ce nouveau segment de marché. Leur associé au sein de la société de distribution Spiridom, Damoiseau, partage cette vision qui valorise l'image des rhums agricoles français.


Le conseil des ministres de l'Union européenne a adopté un règlement dont, notamment, fait parti la création d'une nouvelle appellation : le rhum des départements français d'outre-mer

19 décembre 2007, sera une date à laquelle la Guadeloupe et l'ensemble des Départements d'Outre Mer s'esi vu signifier une nouvelle marque de reconnaissance du travail qualitatif effectué une nouvelle appellation : le rhum des départements français d'outre-mer . Plus qu'un gadget commercial, cette avancée marque “la reconnaissance du rhum agricole domien comme un produit de grande qualité va constituer un atout dans la recherche de nouveaux débouchés commerciaux” . Mr ESTROSI poursuit : “cette décision est d'autant plus importante qu'elle va soutenir le développement de la filière canne-sucre-rhum qui est exposée à une concurrence croissante et dont l'importance économique et sociale est majeure pour les DOM”. . Plusieurs dizaines de milliers d'emplois dépendent de cette filière.


LES MEDAILLES

2015

MÉDAILLES D'OR

- Le Rucher de l'Ile, Grand-Bourg de Marie-Galante - Miel tropical clair

- SCEA Miel, Petit-Canal - Miel tropical foncé

- Puncherie J P J F, Basse-Terre - Punch 

- SARL Mabi, Goyave - Punch Rhum Karambol

- La Case des Saveurs, Pointe-Noire - Punch Passion

- SA Madras Liquoristerie, Baie-Mahault - Punch Planteur

- SA Madras Liquoristerie, Baie-Mahault - Punch Schrubb 

- Rhum Damoiseau SAS, Le Moule - Rhum Blanc agricole avec indication géographique de 50°

- SAS Rhum Rhum, Habitation Bielle, Grand-Bourg de Marie-Galante - Rhum Blanc agricole de 55°

- Société Agricole de Bologne SA, Basse-Terre - Rhum Blanc de 40° à 49°


MÉDAILLES D'ARGENT

- Le Rucher de Morne-à-l'Eau - Miel tropical clair

- SARL Mabi, Goyave - Punch Rhum Abricot

- SA Madras Liquoristerie, Baie-Mahault - Punch Passion

- Ets Bellevue Reimonenq, Sainte-Rose - Rhum Blanc agricole avec indication géographique de 50°

- SAS Marquisat de Sainte-Marie, Capesterre-Belle-Eau - Rhum Blanc agricole avec indication géographique de 50°

- SAS Marquisat de Sainte-Marie, Capesterre-Belle-Eau - Rhum Vieux avec indication géographique de 3 ou 4 ans

- Rhum Damoiseau SAS - Rhum Vieux avec indication géographique de plus de 4 ans


MÉDAILLES DE BRONZE

- SA Madras Liquoristerie, Baie-Mahault - Crème de Rhum Vieux

- SARL Mabi, Goyave - Punch Rhum Gingembre

- SA Rhumeries Agricoles de Bellevue,Capesterre de Marie-Galante - Rhum Blanc de 59°

- Ets Bellevue Reimonenq, Sainte-Rose - Rhum Vieux avec indication géographique de plus de 4 ans

- Rhum Damoiseau SA, Le Moule - Rhum Vieux avec indication géographique de plus de 4 ans


2014

    MEDAILLE D'OR
    Rhum Agricole de la Guadeloupe Damoiseau Blanc 50°
    Rhum Agricole de la Guadeloupe Damoiseau Blanc 55°
    Rhum Vieux Distillerie Reimonenq
    Rhum Vieux Hors d'Age Guadeloupe Darboussier
    Rhum Vieux Bielle

    MEDAILLE D'ARGENT
    Rhum Agricole Premium Guadeloupe Darboussier
    Rhum Bielle
    Domaine de Bellevue Rhum Blanc Agricole 59°

    MEDAILLE DE BRONZE
    Rhum Vieux Agricole / Longueteau
    Damoiseau Vieux 10 ans / Damoiseau


2013


2012


2011

Rhum blanc 50°

Or : Damoiseau (Moule)
Argent : Bellevue (Capesterre de Marie-Galante)

Rhum blanc 59°

Or : Bielle (Grand-Bourg de Marie-Galante)
Bronze : Bellevue (Capesterre de Marie-Galante)

Rhum vieux de 3 à 4 ans

Argent : Bologne (Baillif)

Rhum vieux de plus de 4 ans

Or : Bielle brut millésime 2003 (Grand-Bourg de Marie-Galante)
Or : Damoiseau XO (Le Moule)
Argent : Karukéra millésime 2000 « brut de fut » de Longueteau (Sainte-Marie, Capesterre-Belle-Eau)
Argent : Damoiseau 8 ans (Le Moule)
Bronze : Bielle millésime 2000 (Grand-Bourg de Marie-Galante)

Punchs

Argent : punch coco de JPJF (Basse-Terre)
Argent : Punch Mabi aux quenettes (Goyave)
Bronze : Punch Mabi aux surettes (Goyave)
Bronze : Punch orange Séverin (Sainte-Rose)


2010

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